【東京／汐留】カシムラ「あら焼鶏白湯そば」

なんとも珍しい魚介と鶏白湯のコラボスープが味わえるお店です。
汐留駅から近い、カシムラと言うお店のラーメン屋さんです。

ダシに使う魚のあらは毎日築地市場から仕入れているそうです。
しかも、その日によって使うあらを変えているようで、その日使われているあらは店内の黒板に記されています。
ちなみに今日は、インドマグロ、かんぱち、しまあじ、目鯛、金目鯛、との事でした。

初訪問だったので、まずはスタンダードに、と、あら焼鶏白湯そばを頂きました。
味はあっさりした鶏白湯スープに魚介の風味がふわっと来て、とっても美味しかったです。
個人的にこの味、大好きです。
気に入りました。

麺は細麺です。
鶏チャーシューは柔らかくてジューシーで美味。
焼きたけのこも乗っかっていて、これも香ばしくていいアクセントになっていました。
他にも、いかまぜそば、なんていう変わったメニューもあったので、今度またチャレンジしてみたいと思います。

★お店の詳細はYelpで



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タグ：ラーメン